酒 | 合法醫療器材資訊網

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酒，又稱酒精飲料（英語：alcoholic drink），是乙醇含量高於0.5%的飲料。酒是人類飲用歷史最長的加工飲品之一，由植物發酵製成。

酒精飲料被列為一類致癌物。

相傳靈長類動物有著儲存果實的習慣，有時會因自然發酵意外釀成猴兒酒（猴子酒），但這類野釀純屬偶然，當靈長類演化成人類後才懂得有計劃地釀酒。

考古中酒最早歷史可追溯到公元前10,000年前的新石器時代的美索不達米亞[1] 。

大約在9000年前的新石器時代已經用糧食和水果釀酒，在古埃及和兩河流域同時代也已經開始用水果和大麥釀造果酒和啤酒。

酒作為標準飲食，也用於醫療用途、放鬆和產生快感、娛樂、催情等其它的社交用途，早自史前就被世界各地的人們廣泛飲用。東漢許慎在《說文解字》說：「酒、就也。所以就人性之善惡也，從水酉，以酉目為之，酉說聲，一曰造也。」酒精從史前時期就有廣泛紀錄，作為標準飲食和醫療，因為它的弛緩劑和欣快作用也做為消遣目的，比如春藥。酒也有宗教色彩的神秘用途，像是希臘羅馬宗教在欲死欲仙的酒神祭拜儀式（也稱Bacchus或Di...

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