食品類微生物衛生標準 | 合法醫療器材資訊網

2019年8月15日—統整「一般食品衛生標準」及「微生物衛生標準」...備註：嬰兒食品類中的「殘留農藥安全容許量標準」移動至「一般食品衛生...cfu/mL,大腸桿菌群

統整「一般食品衛生標準」及「微生物衛生標準」

108 年 8 月 15 日食品藥物管裡署發布修正「一般食品衛生標準」等 7 項衛生標準，其中六項標準，主要是將重金屬及真菌毒素列入「食品中污染物質及毒素衛生標準」中，刪除其他相關規定，僅保留微生物規範，因此也將名稱修正為「微生物」衛生標準。

罐頭食品衛生標準 → 罐頭食品類微生物衛生標準冰類衛生標準 → 冰類微生物衛生標準冷凍食品類衛生標準 → 冷凍食品類微生物衛生標準包裝飲用水及盛裝飲用水衛生標準 → 包裝飲用水及盛裝飲用水微生物衛生標準飲料類衛生標準 → 飲料類微生物衛生標準嬰兒食品類衛生及殘留農藥安全容許量標準 → 嬰兒食品類微生物衛生標準

備註：嬰兒食品類中的「殘留農藥安全容許量標準」移動至「一般食品衛生標準」中。

快速連結：公告及衛生標準[1]

食品類微生物衛生標準

匯整以下四大類微生物衛生標準

一般食品衛生標準冰類微生物衛生標準冷凍食品類微生物衛生標準飲料類微生物衛生標準規範類別生菌數 cfu/mL 大腸桿菌群 MPN/g 大腸桿菌 MPN/g 沙門氏菌 ...

食品微生物檢驗方法介紹，認識大腸桿菌、生菌數檢測標準 | 合法醫療器材資訊網

大腸桿菌檢測方法與標準 | 合法醫療器材資訊網

2021年8月13日 — 大腸桿菌屬於「衛生指標菌」之一，因為實務上無法去監測食品中每一種有害微生物，且致病菌的檢驗通常需要花費好幾天，衛生指標準菌的檢驗方法相對較為 ... Read More

衛福部發布訂定食品中微生物衛生標準，自110年7月1日起實施 | 合法醫療器材資訊網

2020年10月7日 — 增訂部分指標性病原菌標準(例如沙門氏菌、腸炎弧菌、金黃色葡萄球菌及單核球增多性李斯特菌等)，以取代傳統之衛生指標菌(生菌數、大腸桿菌群)，監測的結果 ... Read More

一般食品衛生標準修正條文對照表 | 合法醫療器材資訊網

二、指定一般食品中污染物質. 及毒素應適用「食品中污染. 物質及毒素衛生標準」之規. 定。第五條一般食品之微生物限. 量如下：. 項目. 類別. 每公克中. 大腸桿菌. Read More

食品中微生物衛生標準 | 合法醫療器材資訊網

單核球增多性李斯. 特菌. 10 0. 陰性. 阪崎腸桿菌(屬)3. 10 0. 陰性. 2.4 本表第2.5項所列罐頭食. 品以外之其他專供嬰兒. 食用之副食品4. 大腸桿菌群. Read More

一般食品衛生標準 | 合法醫療器材資訊網

除另有規定外，應符合「食品中污染物質及毒素衛生標準」. 之規定。第五條一般食品之微生物限量如下：. 每公克中大腸桿菌群. (Coliform)最確數. (MPN/g). 每公克中大腸 ... Read More

一般食品衛生標準修正條文對照表 | 合法醫療器材資訊網

食品類微生物衛生標準 | 合法醫療器材資訊網

2019年8月15日 — 統整「一般食品衛生標準」及「微生物衛生標準」 ... 備註：嬰兒食品類中的「殘留農藥安全容許量標準」移動至「一般食品衛生 ... cfu/mL, 大腸桿菌群 Read More

【認識衛生指標菌】生菌數、大腸桿菌群等特定檢驗標準 | 合法醫療器材資訊網

2019年8月29日 — 大腸桿菌為兼性厭氧性的革蘭氏陰性桿菌，不會形成芽胞。最適合生長的溫度為37℃、pH值為6 – 7，耐熱性差，一般烹調溫度即可殺死。大腸桿菌 ... Read More

冷凍食品類微生物衛生標準 | 合法醫療器材資訊網

本標準依食品安全衛生管理法第十七條規定訂定之。第2 條. 冷凍食品之微生物限量： ... 項目│生菌數│大腸桿菌群│大腸桿菌│ Read More

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