食品中微生物衛生標準草案、採樣計畫重點整理 ... | 合法醫療器材資訊網
食品中微生物衛生標準」草案和食品業息息相關,要如何快速抓住草案重點?...取樣量,而於檢驗時,另行稀釋處理者,將影響檢驗結果之代表性,應於檢驗報告中 ...
為加強食品中微生物管理,及整合有關食品微生物之相關標準,參考國際管理趨勢、風險評估及國內需求,衛福部提出「食品中微生物衛生標準」之草案,預計 2020 年 1 月 1 日施行。
「食品中微生物衛生標準」草案和食品業息息相關,要如何快速抓住草案重點? 提前預防性的自主風險管理?
食品中微生物衛生標準草案 重點
四大重點:
整合各項食品衛生標準中,有關微生物之管理規範,針對食品分類整合為六大類別,使管理範圍更明確。訂定範圍:食品微生物及其毒素或代謝物,但不包括真菌及其毒素,六大類分別為: 序 現行規範名稱 草案分類 1 乳品類衛生標準 乳及乳製品類 2 嬰兒食品類衛生及殘留農藥安全 容許量標準 嬰兒食品類 (指販售專門提供 12 個月以下 嬰兒食用之食品) 3 生食用食品類衛生標準、 生熟食混合即食食品類衛生標準 生鮮即食食品及生熟食混和即食食品類 4 ...2021最新發布訂定台灣【食品微生物衛生標準】整理 ... | 合法醫療器材資訊網
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