癌症治療免疫力下降怎麼吃？ 把握4 原則吃得才安全 | 合法醫療器材資訊網

2020年6月4日—癌症的治療過程中，如放射治療與化學治療，都會影響人體的血球製造功能，讓免疫力變弱，因此這時候就在飲食上就要更小心，避免被食物中病菌感染。

癌症的治療過程中，如放射治療與化學治療，都會影響人體的血球製造功能，讓免疫力變弱，因此這時候就在飲食上就要更小心，避免被食物中病菌感染。以下分享 4 點注意事項：

1. 清潔 : 經常洗手以及廚房工作臺、器具表面

除了我們的手之外，病菌可能存在廚房的很多地方，例如廚房的器具、砧板、以及調理食物的桌面，若沒有使用正確的清洗方式，可能會將病菌散播到食物和家人身上。

2. 分開 : 將生的肉類與煮熟的食物分開

即使手以及器具表面已經清洗得很徹底，生肉、家禽、海鮮以及蛋類，還是會將會病菌傳播到已經準備要吃的食物上，所以處理時需要將它們分開。

3. 烹調 : 在適當的溫度烹調食物

攝氏 7 – 60 度被稱為「危險溫度帶」，細菌在這個溫度範圍內增長的速度最快，也最容易汙染食物造成食物中毒。有很多人認為他們可以用食材顏色和質地來確認是否已經煮熟，其實是不安全的，以下有一些簡單的方法可以確認食物是否已經到了安全溫度。

4. 冷藏...