手術台上看遍病心的覺悟！醫師：必吃「5大超級食物」，動脈 ... | 合法醫療器材資訊網

2019年11月5日—營養,心血管疾病,飲食品味,用食物改善血流，重建動脈路上的秩序。...答案是我那5大食療當中的X（XtraFruitsandVeggies，額外的水果蔬菜）。

文／梅默特．奧茲 圖片來源／Shutterstock

編按：心臟病持續蟬聯國人10大死因前3名，卻常被一般人忽略。美國心臟外科梅默特．奧茲醫師認為，與其等到手術刀來為心臟解除危機，不如從日常飲食刀叉下的食物著手，選擇5大超級食物（FIXES），尤其是F與X，可讓心臟健康、血管暢通。

我第一次在手術中目睹活生生的心臟時，真是神聖的一刻。切開皮膚、分離肋骨、把這些一一打開，心臟赫然出現。心臟搏動時，心肌令我想起蟒蛇的力量，它以自己的方式活著，縮在胸腔深處，不曉得接下來會發生什麼事。

面對受損的心臟，我做的第一件事就是按摩，安撫它，令我吃驚的是，心臟在我手的撫慰下，搏動速度果真慢了下來。

等往心臟裡瞧的時候，我心裡已經有數；先前的診斷與評估告訴我，為什麼要動這場手術，以及我將會發現什麼。

我知道如果看見像結塊糖霜或隔夜薯條一樣的東西，那就是斑塊堆積。斑塊長得像造成斑塊的食物，可不是巧合的事。

如果我感覺到一條動脈的血流轟隆作響，彷彿水管裡的激流似的，我就知道那條血管有問題了。

假如心臟上面有一塊圓形痕跡，彷彿水果上黑紫色的斑痕，那是病人以前心臟病發作所留下的傷疤。

如果病人抽菸，我也看得出來。怎麼看？健康心臟的組織看起來像細緻的亞麻布，輕柔、綿軟，容易縫合在一起。被菸損傷的心臟較像厚紙板，想把2塊組織連在一起，就困難多了。

有時會看到心臟擴大、搏動快速，像是籠子裡受驚嚇的鳥，拚命鼓動翅膀。這樣的心臟奮力將血液推往身體其餘部分，可惜找不到力量。碰到這種個案，我們需要迅速採取行動。

儘管有許多手術可以應付各種狀況，但使命都一樣：讓心臟強勁而有效率的搏動，確保進出這個關鍵引擎的通道暢通無阻。

我愛心臟手術的原因之一，是它能給予立即的回饋。手術不是成功，就是失敗，當場見真章。在我的事業生涯中，我...