微型質譜 最省時的質譜分析技術應用於飲品檢測 | 合法醫療器材資訊網

2021年1月20日—質譜法相對其他分析技術(例如:IR、UV和NMR)而言是具有更佳的選擇性，因此質譜儀是定性分析或線上測量十分理想的設備。在傳統印象中質譜儀仍然被認為 ...

我們想讓你知道的是

質譜法相對其他分析技術(例如: IR、UV和NMR)而言是具有更佳的選擇性，因此質譜儀是定性分析或線上測量十分理想的設備。在傳統印象中質譜儀仍然被認為是昂貴、不易操作且需要繁複維護保養的大型分析儀器。 此篇文章我們會用飲品樣品快速檢測的應用案例，簡單地讓您了解微型質譜如何打破傳統質譜儀的限制。

關鍵字│微型質譜 ‧ 快速檢測技術 ‧ 咖啡因檢測

[延伸閱讀] 過程即時線上分析技術 PAT – 微型質譜篇[1]

能量飲料裡的咖啡因，微型質譜儀15min內告訴你! 線上萃取平台直接串聯質譜儀分析

「Red Bull給你一雙翅膀」…這應該是許多人耳熟能詳的一句廣告台詞。 Red bull是一款最早起源於泰國，並在奧地利以及全球多個國家和地區銷售的知名機能性飲料品牌。一般消費者常見市售250mL鋁罐包裝，其咖啡因含量為80mg，屬於中等咖啡因含量飲品。 *相同容量的黑咖啡中咖啡因含量約170mg，屬於高咖啡因含量飲品

微量的Redbull樣品(μL)經過萃取平台後直接進入微型質譜分析，同時進行自動清潔，總花費時間少於15min。從下面質譜結果可以看到(a)咖啡因大約在1.62min出現，(b)m/z為195.2。

因為Red bull中除了咖啡因還有其他成分存在，所以樣品先通過萃取平台再進入微型質譜分析，可以降低背景值、提高分析純度。我們就來看看如果樣品沒有經過萃取的過程，質譜分析結果會有什麼差別?

當樣品只有經過簡單的稀釋處理後做質譜分析，結果就如上圖所示，很明顯地訊號比萃取過的樣品還要雜亂許多。接下來就來談...