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Subway餐點的升糖指數GI值

2016年6月21日—BurgerKingandSubway:keynutrients,glycemicindex,andglycemicloadofnutritionallypromoteditems.作者.鹿港基督教醫院內分泌暨 ...

 Subway餐點的升糖指數GI值

Subway餐點的升糖指數GI值

蠻多人喜歡吃Subway的潛艇堡，Subway有一個特別的餐點叫做"低脂潛艇堡"。Subway網站提供了餐點的營養資訊。如下圖所示:

            資料來源:台灣Subway網站  

不過，對於妊娠糖尿病，或是第一型或第二型糖尿病，除了認識醣類的份數，升糖指數的認識也很重要。不過台灣的Subway網站並沒有提供Subway潛艇堡的升糖指數。Subway潛艇堡的升糖，主要來自於麵包。如果選全麥麵包，然後選擇火雞胸肉的香烤雞肉的Subway的潛艇堡的話。升糖指數可能會約略在64左右。GL值會在29左右。意思就是低脂的Subway潛艇堡算是中GI食物。不是高GI食物。不過因為論文是用Subway潛艇堡的內容組成物的含醣量去計算的，人體實際測試的升值指數是否如此不得而知。

參考論文:

作者

鹿港基督教醫院內分泌暨新陳代謝科莊武龍醫師引用或是轉貼請注明出處，謝謝。文章僅供醫療衛教分享以及促進健康之用，請勿做為商業用途及其它不法的宣傳之用
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