減少運動代謝性酸化的緩衝劑(上) 重碳酸鹽 ... | 合法醫療器材資訊網
2018年12月7日—重碳酸鹽類常見的形式有碳酸氫鈉(sodiumbicarbonate,NaHCO3)、...+)和二氧化碳(CO2)會積聚在肌肉和血液中,讓動脈血液的pH值降 ...
作者:曾怡鈞營養師重碳酸鹽類常見的形式有碳酸氫鈉 (sodium bicarbonate,NaHCO3)、檸檬酸鈉 (sodium citrate,Na3C6H5O7)、乳酸鈉(Sodium lactate,C3H5NaO3)和乳酸鈣(Calcium lactate,C6H10CaO6)。碳酸氫鈉俗稱小蘇打,屬於弱鹼性,分子式為NaHCO3,由鈉離子(Na+)和碳酸氫根離子(HCO3-)組成,是一種全身性的鹼化劑,也是一種血液pH值的緩衝劑,可增加血漿中的碳酸氫鹽,緩衝過量的氫離子濃度,並提高血液pH值,從而逆轉酸中毒的臨床表現。
重碳酸鹽應用在運動上的機轉 補充重碳酸鹽能讓運動員連續或反覆進行持續 1-7分鐘的爆發性高強度活動時,可能會延長運動至疲勞時間、改善肌肉氧化能力、增加最大動力輸出、提升肌纖維傳導速度且可增加乳酸排除速率,因而有利於無氧耐力和整體表現。在高強度運動或長時間劇烈運動期間,持續超過20至30秒的運動,肌肉中肝醣的分解(即無氧糖酵解反應)會成為主要的能量來源,將碳水化合物轉化為乳酸來產生ATP滿足能量需求並導致氫離子產生,此時酸(H+)和二氧化碳(CO2)會積聚在肌肉和血液中,讓動脈血液的 pH值降至7.1、肌肉組織降至6.8。
肌肉細胞內酸的積聚是導致疲勞的因素之一,會抑制肌肉細胞中關鍵酵素的活性,延緩無氧代謝的ATP製造,導致短期的疲勞。此外,酸度造成肌肉細胞鉀的淨流失,也會降低肌肉收縮導致疲勞,抑制運動能力和表現。
細胞外的高酸性導致肌肉細胞鉀離子流失,造成疲勞人體血漿的 pH值呈弱鹼性平均為 7.4,變動範圍很小,會恆定維持在 7.35 到 7.45 之間。一般狀態之下血液的 pH值若些微偏離恆定範圍,身體的呼吸系統與腎臟系統會啟動調節程序來維持酸鹼平衡。
為了減弱增加的代謝性酸濃度,身體具有幾...
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