維生素K 促進凝血不可少| 聰明飲食 | 合法醫療器材資訊網

【台灣新生報／記者鄭綿綿／台北報導】

維生素K是一種脂溶性營養素，許多天然食物中都含有，如綠色蔬菜、優格及優酪乳等。對身體有助於凝血作用，也與骨骼成長有關。

‧對身體功用

維生素K（vitaminK）是促進血液凝固不可缺少的維生素。大致上可分成三種不同的型態，包括維生素K1、K2及K3。維生素K1、K2可由植物中攝取，或動物、人體中腸內菌製造，自行合成。是用來製造促進凝血作用的必需物質，可防止內出血。維生素K3屬於人工合成，合成物質。但如使用劑量過高，會有毒性問題，因此多建議從食材中攝取即可。

‧食物、攝取來源

存在於葉綠體、綠色葉菜中，如綠茶、菠菜、綠花椰菜、海藻、豌豆、香菜、小黃瓜、高麗菜和花椰菜。以及包括優格、優酪乳、魚肝油、蛋黃。

‧建議攝取量

根據衛生署「國人膳食營養素參考攝取量」第七版（2011）建議，19歲以上的成人每日維生素K建議攝取量，男生為120微克，女生為90微克。

‧不足會有哪些健康風險

成人不正常凝血，可能導致流鼻血、血尿、胃出血及瘀血等症狀。或出現血液凝固時間延長、皮下出血。

‧專家看法

三軍總醫院營養部主任王秀媛表示，維生素K常用來治療凝血時間過長。由於凝血時間應在一定時間內完成，如開刀時通常需要確認凝血時間也免一直失血、流血。如有心血管問題者，因易發生心血管阻塞，可能影響凝血異常；這類族群應特別注意。此外，有研究提到，維生素K可幫助鈣質在骨骼中沈澱，促進新骨形成，並抑制骨鈣流失，具有預防骨質疏鬆症[1]的作用，適量攝取，對骨骼健康也有幫助。

‧注意事項

維生素為脂溶性營養素，葉菜類可與油脂一起烹調較能保留營養素。如採川燙或生菜生吃，可加上一點油拌在一起，也有助保留營養素。另外，如原本就有在吃抗凝血劑藥物者，由於維生素K會幫助凝血，應遵從醫師建議，避免過量補充維生素K的保健品...