關節炎患者應該吃與不該吃的食物| 有元氣 | 合法醫療器材資訊網

2016年1月8日—雖然沒有針對「關節炎飲食」有具體的營養指南，不過大多數醫生建議，整體健康吃就對了。這並不意味著必須放棄所有你喜愛的食物。健康飲食 ...

雖然沒有針對「關節炎飲食」有具體的營養指南，不過大多數醫生建議，整體健康吃就對了。這並不意味著必須放棄所有你喜愛的食物。健康飲食簡單說就是多吃有助於維持體重、並減少發炎症狀的食物，少吃導致肥胖和炎症的食物。這個指引就是告訴你應該要吃哪些、哪些應該避免食用，美國關節炎基金會(Arthritis Foundation National)提供一份飲食建議。

關節炎患者的應該要吃的健康食物：

蔬菜和水果

美國農業署建議將餐盤的半邊都盛滿水果和蔬菜吧！這些植物性食物都富含抗氧化物，可以幫助減少血液中的發炎標誌物，如C反應蛋白( C-reactive protein)和白細胞介素-6(interleukin-6)。

水果和蔬菜的建議份量根據年齡、性別和活動程度而有所不同。成年人每天需要吃約1.5~2碗的水果，和2~3碗的蔬菜。當涉及到採摘的水果和蔬菜，「多種顏色確保了各種營養成分」。

五顏六色的蔬菜有：

深綠色：菠菜、花椰菜

紅色：草莓、櫻桃、番茄和甜菜根

黃色：香蕉和南瓜

橘色：番薯、南瓜、橘子和紅蘿蔔

全穀類

餐盤的四分之一應該盛裝全穀類，也就是以穀類內核製成的食品，包括全麥麵粉、小麥片、燕麥片、全玉蜀黍粉和糙米。全麥食品可以降低血液中C-反應蛋白含量。試著每天吃全穀類，從白麵包換到全麥，以及全麥的穀物早餐和意大利麵條。

不過有些人可能要小心所吃下的全穀類類型。在小麥中發現的一種蛋白質─麩質，已被發現與發炎反應相關。雖然研究尚未證實，但如果麩質讓你感到困擾，就選擇無麩質的全穀類如糙米、蕎麥和藜麥。

乳製品

乳製品中含有豐富的維生素D，有助於強化骨骼，也對關節炎有益。低水平的維生素D，有更高的風險罹患類風濕關節炎。成年人每天需要約3杯牛奶。選擇低脂的牛奶、起司和優格...