菌種鑑定細菌、酵母菌、絲狀真菌選用方法與流程剖析 | 合法醫療器材資訊網

食品、藥品、化粧品、飲用水、醫藥器材、生物製劑等與人體生理安全相關之產品，進入各大銷售通路前，需確保產品為無菌或含菌量低於相關法規標準值。產品若遭受微生物污染，導致品質腐敗，增加消費者的安全風險，則除了產品經濟價值的損失外，更會影響消費者的信心，對公司品牌也會受損。

因此，在產品生產過程中如何降低微生物汙染尤為重要，各生產環節中均可能發生微生物汙染，如：原物料、機械設備、操作人員、生產與儲存空間等，若能即時鑑定汙染菌種，並提出有效預防汙染的計畫，便能降低損失。

近年來，由於益生菌的臨床效果逐漸被證實，市面上出現許多食品、醫藥、保健食品等產品皆標榜其中添加多種益生菌，然而部份產品經過抽驗後，發現實際上菌種、菌數含量與標示不符合之情況，雖不至於讓消費者處在安全風險之中，但產品與公司形象都會因此受損，要避免這樣的問題，可以先進行產品自我把關，確認自身產品中益生菌實際保有活性之菌種菌量，並委託第三方公正機構進行指定菌種檢驗，不僅提升消費者的信心，亦能建立良好的品牌形象。

此外，菌種鑑定亦能應用於實驗、研究所使用之標準菌株，進行實驗前預先確認標準菌株正確無誤，避免菌株因污染或保存失當，使實驗失敗導致經濟損失與實驗結果可信度降低。

菌種鑑定依檢體類型各有其適合的處理方法，前處理後所分離之菌落依菌落型態與染色鏡檢結果初步分類為細菌、酵母菌與絲狀真菌，並選擇適當之鑑定方...