類風濕性關節炎患者怎麼吃？營養師教你分辨抗炎、促炎食物 ... | 合法醫療器材資訊網

2018年12月28日—無麩質全素飲食：指的是採用天然、無動物性製品的全素(不含奶、蛋)飲食，選擇新鮮蔬菜及水果、根莖類植物、堅果與種子類、五穀雜糧等新鮮無 ...

年僅32歲的小惠，常常有關節疼痛的困擾，起初沒放心上，總以為忍忍就沒事了。但近來，疼痛頻率越來越高，甚至痛到無法入眠，連下床都有困難；行走時舉步維艱，只能彎著腰一小步一小步慢慢走，看起來像個老婆婆。醫師診斷出罹患類風濕性關節炎，台北慈濟醫院風濕免疫科營養師張亞琳給予抗發炎飲食建議，小惠的類風濕性關節炎指數逐漸下降，疼痛症狀緩解，幾乎不再發作，恢復年輕活力。

「類風濕性關節炎的治療目標以減輕疼痛、控制發炎及預防畸形為主，藥物、物理治療及運動是主要的治療方式，」張亞琳提到，藥物治療部分若使用類固醇類消炎藥，在飲食部分需要注意低油、低鹽、低糖、高蛋白質、高鈣的攝取，以減緩長期服用藥物帶來的副作用，如高血脂、高血壓[1]、高血糖、肌肉流失、骨質疏鬆等。

除了透過藥物抗發炎外，也有許多食材的營養素具有抗發炎效果，同樣可以抑制發炎，如：

以天然食材為主的素食飲食，富含抗發炎、抗氧化元素，非常適合類風濕性關節炎患者，同樣可以用來預防由發炎引起的慢性疾病及癌症的發生，進而促進患者及大眾的健康。

攝取抗發炎食物，是強化抗發炎功能的重要關鍵，研究顯示，促發炎食物及不良生活習慣，不但會增加免疫性疾病的發炎機率，對於健康人也都會有不良影響，如引發腦血管、心血管疾病、糖尿病[4]、癌症等疾病。張亞琳營養師提醒，不論是類風濕性關節炎患者，或是一般健康民眾，都應盡可能避免攝取促發炎食物。