慢性腎臟病長輩的飲食照顧5重點 | 合法醫療器材資訊網

2020年6月28日—照顧慢性腎臟病的病人，飲食控制很重要！...含的蛋白質品質並不好，屬於低生物價的蛋白質，會產生較多的尿毒素，慢性腎臟病...慢性腎衰竭飲食禁忌...若腎功能​正常，儘管從日常飲食中吃進大量的磷離子，透過腎臟的調控， ...

(圖文:家天使編輯團隊)腎臟在身體中相當一個過濾器，當血液流經腎臟的時候，不要的廢物會被過濾後產生尿意而被排出，然而當腎臟因為各種原因受損後，使得過濾的功能逐漸下降，這就是所謂的腎衰竭，若是這個衰竭的時間拉得很長到幾年的時候，就變成所謂的「慢性腎臟病」。

( 一 ) 不要吃太鹹，血壓要正常

高鹽分的食物會造成血壓升高，增加腎臟的負擔，甚至會導致水腫、腹水等狀況，因此飲食一定要清淡，並且高血壓的病人血壓也要控制好，腎功能才不會快速惡化。

( 二 ) 在能維持良好營養狀態下，適量減少蛋白質食物

飲食蛋白質攝取過多，不僅會造成腎臟的負擔上升，也會因蛋白質代謝產生的尿毒素累積而產生其他的症狀，然而蛋白質對身體又是十分重要的營養，因此控制蛋白質的攝取對腎臟病的病人非常重要。

很多的食物都含有蛋白質，也是有好壞之分的，所謂好的蛋白質是指：含有身體需要的必須成份胺基酸，在體內利用率佳、產生尿毒素少的蛋白質，在學術上稱為高生物價的蛋白質。

●好的蛋白質：

蛋與豬、雞、鴨、魚、牛等肉類及豆腐、豆乾、 豆包等黃豆製成的食品。

●壞的蛋白質：

麵筋、麵腸、麵輪、烤麩等麵筋製成的食品， 雖然也是高蛋白質食物，不過所含的蛋白質品質並不好，屬於低生物價的蛋白質，會產生較多的尿毒素，慢性腎臟病患者最好不要食用。

此外，腰果、松子、杏仁、夏威夷果、花生、瓜子等堅果類與芝麻、綠豆、紅豆、蓮子、薏仁、皇帝豆、蠶豆、碗豆等也含有多量的低生物價蛋白質且磷的含量高，都會增加腎臟負擔，也要少吃。

( 三 ) 攝取澱粉類飲食要注意份量

日常所食用的米飯麵食類等主食，雖然它們的主成分是以澱...