心臟血管外科 | 合法醫療器材資訊網
2020年12月10日—煉乳、全脂奶粉、冰淇淋、鮮奶油、沙拉醬、豬油、清香油、肥肉、五花肉、蹄肪、豬皮、雞皮、熱狗、肉圓、油豆腐、燒餅、油條、鍋貼、煎包、 ...
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手術後體力、食慾較差,應依個別需求,配合均衡營養原則,攝取充足營養以促進傷口癒合,體力恢復,由於動脈粥狀硬化成因與高膽固醇血症、高血壓、肥胖、糖尿病及吸煙有關,所以應依病情需要給予適當的飲食及生活指導。
飲食方面原則如下:
A. 術後飲食原則以恢復體力為重,但肥胖者宜採溫和方式減重,不僅可降低血
膽固醇亦有助於血壓及血糖控制。
B. 採底膽固醇飲食配合低油烹調方式:限制高膽固醇食物攝取外,避免攝取過
高熱量及限制脂肪比例及選擇脂肪來源也相當重要。
烹調方法建議:
◎ 選用去皮的瘦肉(例如:雞、魚)
◎ 湯汁可在冰箱冷藏後去除上層油脂,來減少含油量
◎ 多利用蒸、燉、烤、紅燒、涼拌的烹調方式。
◎ 使用植物油取代動物油,尤其是含不飽和脂肪酸,如:橄欖油、芥子油、紅花油等,但仍需注意不可過量及減少使用加油的烹調方式。
宜避免食用之食品
高膽固醇食品
◎ 動物內臟:心、肝、腎、腸等
◎ 蛋黃、魚卵
...
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