身體缺鐵了嗎?缺鐵不是只有貧血– 活靈活現微靈客 | 合法醫療器材資訊網
2017年9月19日—在缺鐵性貧血之前有一段時期是處在缺鐵狀態,這時全套血液檢查(CBC)也許可以看到血色素(Hb)稍微低一些,血清鐵(serumiron)、平均血球 ...
作者:功能醫學與一般科 許醫師
時下流行健康概念,蔬食搭配咖啡或是花草茶的飲食或是素食餐點很普遍,尤其是年輕女性考慮身材、時尚和健康,健康概念飲食餐點漸漸成了主流,在強調健康的同時,筆者來談談攝取鐵的一些觀念和知識。
鐵在身體的作用 在身體裡,含鐵的化合物功能上分成兩類,一大部分在運送和儲存,例如庫存鐵和可攜帶氧氣的血色素和肌蛋白,另外一部分存在於代謝和酵素所需要,維持細胞粒線體能量代謝、維持免疫功能和膠原蛋白合成等。
鐵的吸收 血質鐵(heme iron)的吸收比非血質鐵(nonheme iron)來得好,富含血質鐵的食物來自於動物,例如紅肉、蛋、雞肉、鮪魚、牡蠣等等,在其他植物來源的食物或營養補充品中的鐵主要是非血質鐵。
魚肉類食物可以增加非血質鐵的吸收,有些食物會抑制非血質鐵的吸收,例如咖啡、茶、黃豆、蛋白、麥、燕麥、花草茶等,其中黃豆如果是發酵後的製品,抑制吸收鐵的效應會比較輕。
維生素C可以增加非血質鐵吸收,胃酸分泌不足或藥物抑制胃酸分泌的人,鐵的吸收會降低。
鐵的調節 人體對鐵質的調節主要在吸收程度,比較缺乏將鐵排出的能力,當身體需要鐵的時候,腸道對於鐵的吸收會增強,不缺鐵的時候,吸收就會下降。遺傳性血鐵沉著症就是缺乏調降吸收鐵的能力,導致身體有過量鐵的沈積。
缺鐵時,直接表現是缺鐵性貧血嗎? 身體的鐵存量降低時,會影響部分正常生理功能,甚至在貧血之前就開始造成身體的症狀,例如疲勞、身體乏力、肌肉耐力下降、專注力不足、掉髮、口角炎、免疫功能下降及慢性感染、眼白偏藍等。形成貧血之後,症狀包括心跳較快、易喘、明顯無力虛弱、頭暈頭痛、手腳易冷怕冷、舌頭發炎疼痛、指甲易脆或匙狀指甲、外觀蒼白等等。
在缺鐵性貧血之前有一段時期是處在缺鐵狀態,這時全套血液檢查(CBC)也許可以看到血色素(Hb)稍微低一些,血清鐵(serum iron)、平均血球容積(MCV)和平均血球血色素(MCH)可能還沒降...
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