DNA粗萃取實驗的原理為何？什麼是鹽溶與鹽析？為何DNA ... | 合法醫療器材資訊網

2020年12月14日—以「奇異果的DNA粗萃取」為例，探討活動中各重要步驟與原理整理如下：...六)​、加入冰酒精：由於DNA不溶於有機溶劑，加入酒精可使DNA析出；...互相吸引而沉澱析出，這就是造成蛋白質於等電點時，溶解度最低的原因。

非你所想－DNA粗萃取的原理與延伸探究活動

北一女中  蔡任圃

一、那些年我們一起灌輸的說法－課堂上所教授的學理

「DNA粗萃取」是高中生物課程之探討活動中，非常著名也重要的一個教學主題，這個探討活動中的各個操作步驟與其原理，不但可讓學生透過實驗操作而探究微觀世界發生的事，也常進入各大小考題。以「奇異果的DNA粗萃取」為例，探討活動中各重要步驟與原理整理如下：

(一)、果汁機打碎：可將細胞壁打碎。

(二)、加入清潔劑：可透過清潔劑之界面活性劑(surfactant)的性質，將脂雙層的結構破壞，包含破壞細胞膜、核膜與胞器膜，使染色質釋出。

(三)、加入高濃度食鹽水：使DNA溶解於水溶液中。

(四)、加入鳳梨汁或嫩精：利用鳳梨汁或嫩精中的蛋白酶，分解溶液中的蛋白質，包含與DNA結合的蛋白質。

(五)、過濾：將其他未溶解的細胞碎片、蛋白質等雜質留在紗布上，使溶於水的DNA濾出。

(六)、加入冰酒精：由於DNA不溶於有機溶劑，加入酒精可使DNA析出；溫度越低的酒精，析出效果越佳。

界面活性劑是指分子內同時含有親水與疏水官能基的兩性分子，因此界面活性劑可同時溶於水與溶於非極性...